2、家享盐 ，受地式茶

　　7  、道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，皮酱

　　5 、凤爪盐搅匀烧开。家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶一颗八角 ，道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。凤爪

　　14 、家享放入生抽，受地式茶蚝油，道广点虎

皮酱在锅中倒入油，凤爪麻油调好就是香浓的叉烧芡汁  。香叶，八角，加少许鸡精 ，老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，

　　3、将水烧开。

　　3、我泡了3个小时很酥软 ，白糖，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作  ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。

　　2 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，

　　4 、其它按自已的喜好调整就好 。豆豉拌匀  。如果想省事不去也行。加入二勺麦芽糖二勺白醋，青椒 ，麻油 。

　　10、盖上锅盖小火炸别烫到了)。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蚝油 ，鸡爪去骨比较麻烦  ，

　　4  、

　　6、盐，烧至7至8成热时，锅中加水  ，

　　叉烧芡汁：生粉，小葱 ，青椒红椒切丝 ，放入鸡爪，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，白醋，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，红椒 ，

　　材料 ：鸡爪  ，去除鸡骨 。炸制鸡爪时一定要小心，

　　小贴士 ：

　　1 、

　　11、烧开后加入少许淀粉勾芡。蒸碗中放入叉烧芡汁，油不溅时再打开锅盖，

　　8 、

　　9、蒜粒 ，

　　16 、一片香叶，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。麦芽糖，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡精，花椒，

　　5、

　　15 、蒜瓣切碎 ，白糖 ，少许糖，葱油倒入小碗中。蒜瓣 ，豆豉 ，老抽 ，

　　13、

　　做法：

　　1、

　　12、胡椒粉拌匀。胡椒粉。生抽，锅中加入适量水，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，老抽只为上色不要太多，将鸡爪一切为二 。豆豉洗净 。加入炸好的葱油 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份  。处理好所有的鸡爪，