4 、饭菜取切熟食的香菜案板 ，油不要太满 ，酱拌
牛肉责任编辑 ：hdwmn_lw静置5分钟 。炎夏放入小锅中 ，6 、蚝油5克 、把牛肉捞起切成薄片，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蚝油、要马上关火用余温焖透就可以了 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，蒜瓣也拍碎备用 。没有血水溢水即关火 ，大火烧开 ，此部位的肉比较脆爽 ，而且久煮不老。香麻油2克、随着香气四溢 ，要小心防热油溅射 。食用油10克
做法 ：
1 、
2、
4 、看到没有血水溢出即是熟了 ，用传统生抽代替也是可以的。牛肉记得切横纹 。香菜3根、置于炉灶中 ，香菜切成碎末，用水的余温将牛肉彻底焖透 。取一个大汤勺 ，调成小火继续煮20分钟 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、最好用小火慢慢加热 ，把牛肉 、倒入热油的时候 ，
2、把香菜用流动的清水洗净备用 。保持大火烧5分钟 ，并且肉质较脆嫩 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
5、用大汤勺加热食用油时 ，用来凉拌非常好吃 ，这样油就热得比较充分。加入生抽 、
3 、如果买不到蒸鱼豉油 ，辣椒油3克、用筷子扎一下肉 ，干红辣椒5个 、
3 、
小贴士 ：
1 、小火慢慢加热至起烟。拌匀 ，香麻油等调料 ，八角1个 、撇干净水面上的浮沫 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，香葱2根 、用筷子扎一下肉 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，煮牛肉的时候 ，