放入耐热玻璃容器中，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。拣除黑膜污物等杂质，炖雪将这些杂质剔除干净，效去腥味锅内坐水煮开，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜洗净后备用；

　　3 、炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜如下图所示；

　　2、

放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，大约发大30倍左右(12小时左右) ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、挑出白净松软的球状蛤士蟆，用果肉勺挖取红色果肉，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。捞出过道凉水 ，姜水 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右， 也可以给这道炖品去腥提鲜。