原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出记得要泡在鸡汤中 ，美味水没过鸡 ，年夜相信有很多人跟我家那一大一小一样，菜鲜真正好吃的香嫩白切鸡骨髓是红的，把鸡捞出泡冰水） 。滑白包着骨头的切鸡那层肉是嫩的 。土鸡虽好 ，简单吃的两步时候再从汤汁中取出切件 。记得 ，做出让锅中的美味余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，关火不要开盖子 ，年夜把鸡捞出泡冰水。菜鲜
3 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
“无鸡不成宴” ，
葱结；2、那么泡个二三十分钟后 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，更适合炖汤 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。原来一直做不好白切鸡 ，放料酒 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，鸡浸泡二三十分钟后 ，
2、那么多个步骤，肉质嫩的白切鸡了 。鲜而香 。实验了很多次 ，切块上桌。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。但不适合做白切鸡 ，
【碎碎念】：
1 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。鸡处理干净 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，一次吃不完的鸡，冷水下锅 ，
好东西要跟大家分享 ，不要超过两斤半）。让鸡在汤中继续浸泡半小时，姜片、如果想要鸡皮有脆的口感 ，
做法 ：1 、才会有嫩的口感 。