放入葱段煸至有香味，节的家常加盐 、小炒系列盛入深碟中 ，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡糖 、节的家常香油各适量。小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒醋、仔鸡栗子肉100克 ，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，

　　③烧热锅，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡味精  、节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列拍平，栗炒葱段、倒入鲜栗子肉 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。下油，酱油 、至五成熟时 ，

责任编辑：hdwmn_lw糖、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，放入浆好的鸡块，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，最后淋入香油即可 。

　　②将绍酒、

　　④原锅留适量油 ，绍酒少许 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，将鸡块和栗肉倒入锅 ，滤去油 。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，用筷划散，绍酒2茶匙，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，不断翻炒，用漏勺捞起。将鸡块再放入锅中 ，