2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉拌匀，拌黄
节后解腻鸡精 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，镇江香醋30克、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、刮油瓜条香油20克 、菜凉胡椒粉适量 、生抽5克 、加入两勺盐 ，
原料 ：黄瓜两根 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，鸡精 、胡椒粉适量拌匀，蒜末置于一透明大碗中 ，盐两小勺 、蒜末适量 、