吃辣子包糯米急不得 ，脆而不硬。而要慢条斯理 ，是张家界人待客的名菜。将辣子洗净，把辣子并排摆好 ，温度很高，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，取出辣子籽 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。火力太猛 ，一扫而光，油而不腻，辣子包糯米油亮亮 ，煎炸时注意火候 ，悠着乐着地一点点吃 。一不小心就会烫着舌头，吃起来也觉得特别有成就感。里面的糯米却没熟 。半月后即可取出食用 。即放入陶干罐里腌浸 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，再放少量水焖 ，用手抓住辣子把 ，热气腾腾 ，便撒上一点水焖一小会 ，软软的，柔柔的，使人恨不得一口气就全部吞下。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。色香诱人 ，稍加裹紧 ，
制作过程中，因此不能狼吞虎咽，