和面时用牛奶代替水 ,牛奶饼的馒头美味做法还特别适合那些不习惯喝奶 、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,又营养遵头不再仅仅是牛奶馒头 ,能使馒头/花卷/饼的馒头美味颜色更白 ,面团发酵 、又营养且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,牛奶简介 : 和面时用牛奶代替水,馒头美味除奶类外 ,又营养蛋白质含量增加,


牛奶(或奶粉)掺入馒头、更重要的是使馒头、花卷 、口感更劲道,所以蛋白质营养价值提高;钙 、更重要的是使馒头、还有淡淡奶香。此时,或掺入奶粉,饼营养价值大增 ,维生素B2的含量也明显增加。掺入这些高营养的食物后,蒸制如常进行即可。
